La cubana Lizet, residente en Florida, ha conquistado TikTok con un video en el que muestra la receta del “pan con frita”, un platillo que para muchos cubanos evoca recuerdos de la infancia y de sus tiempos en la isla.
Su publicación no solo se ha hecho viral, sino que ha generado una ola de nostalgia entre los usuarios, especialmente entre aquellos que, como ella, crecieron en el pueblo de Güines.
“Yo no sé si en todas partes de Cuba hacían estas fritas de harina, pero en mi pueblo Güines, yo me acuerdo que en mis tiempos de estudiante en cada esquina había un puesto de pan con frita. Oh my God, a mí me encantaban”, comentó @lizetm0101 al inicio del video, mientras preparaba la masa de harina con la que realizaría el clásico platillo.
Elaboración sencilla y llena de recuerdos
En su comentado vídeo, Lizet explicó paso a paso cómo se prepara la receta, muy sencilla y con pocos ingredientes: harina de todo uso, agua, sal, cebolla y ají. Según detalla, es importante que la mezcla quede bien aguada antes de freírla en aceite caliente.
Las reacciones de los usuarios no se hicieron esperar, y en los comentarios se acumulaban las memorias de aquellos que crecieron disfrutando del “pan con frita” en sus merenderos o en las esquinas de sus barrios. La mayoría coincidió en lo mucho que les gustaba y en la emoción de recordar esos tiempos a través del video de Lizet.
“Soy fan a ellas, me encantan. Yo las hago aquí, mi hija me mandó este videíto porque nos gustan y me recuerda mucho”, comentó una usuaria. Lizet no dudó en responderle: “Si a mí me encantan también y a cada rato las hago”.
Otro seguidor compartió su frustración por no lograr que le quedaran bien: “Cómo no recordarla, jaja, pero créeme que no las he logrado hacer porque no me sale bien”. Lizet, siempre atenta, le respondió con un consejo: “Es cogerle la vuelta, que no te quede muy espesa la mezcla y freírlas con el aceite bien caliente”.
Un fenómeno que trasciende localidades
Muchos de los comentarios dejaron constancia de que no solo en Güines se vendían estas frituras. “Fritura de Harina o fritura de bacalao sin bacalao, soy de Santiago de Cuba y también las había en cada esquina”, escribió una seguidora. Lizet confirmó que en su pueblo eran solo de harina y se conocían como “pan con frita”.
Entre los cubanos residentes en el extranjero, el video también causó gran emoción, ya que les recordó su vida antes de emigrar: “Mi Güines querido, una guinera por aquí"; “Yo soy de Güines y también soy fanática a ellas. Claro que me acuerdo, eso no se me va a olvidar nunca. Gracias por compartir la receta para los que no las saben hacer”.
El video ha tocado una fibra sensible en la memoria colectiva de los cubanos, y los comentarios no hacen más que demostrarlo. Desde Miami hasta Puerto Rico, y desde Güines hasta Santiago de Cuba, los cubanos han encontrado en la publicación de Lizet una oportunidad para recordar su infancia y las meriendas en los puestos callejeros de sus pueblos.
Preguntas frecuentes sobre el "pan con frita"
La receta del "pan con frita" ha despertado el interés y la nostalgia de muchos cubanos. Aquí respondemos algunas preguntas frecuentes sobre este icónico platillo.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar "pan con frita"?
Los ingredientes son harina de todo uso, agua, sal, cebolla y ají.
¿Cómo se debe preparar la mezcla?
Es importante que la mezcla quede bien aguada antes de freírla en aceite caliente.
¿En qué lugares de Cuba se vendía el "pan con frita"?
Aunque Lizet menciona Güines, también se vendían en otros lugares como Santiago de Cuba.